中國酒業協會白酒“3C”計劃科普常識：中國白酒價值體系組成

　　中國白酒產業作為中華民族的國粹，是需要不斷提升與發展的傳統產業，更是需要傳承歷史才能獲得價值的行業，白酒產業的發展歷程也表明，唯有恪守傳統、堅持本源，才能受到消費者的青睞。向傳統致敬，將傳統白酒文化發揚下去，是每一個釀酒人、釀酒企業的責任。

　　中國白酒作為特殊的消費品，其價值體系是由特殊的物質屬性和精神屬性組成的，而物質價值來源于復雜而不可復制的生態環境、水質、本土原料、特殊的釀造工藝，精神屬性源于物質屬性，而又高于物質屬性，精神屬性是物質屬性的延續，是歷史和人文的積淀?？偟每磥?，物質價值受科技水平和市場影響，不會波動太大；然而，精神屬性受多種因素影響，波動較大，而同樣具有可不替代性。所以，白酒的物質屬性與精神屬性的疊加造就了中國白酒作為特殊商品的生產局限性與稀缺性。

　　所以當前僅從原料與人工等消耗來計算白酒價值體系的說法，忽略了白酒作為特殊嗜好品本身獨特的精神屬性部分。當然在科技飛速發展的今天，夯實與探索中國白酒的物質屬性，提升中國白酒安全、健康的高效釀造，是中國白酒可持續發展的基礎。